|
|
Zoetzuur Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram magere varkensfricandeau
3 eetlepels lichte sojasaus
2 eetlepels azijn
3/4 theelepel suiker
1 1/2 theelepel zout
50 gram Chinese champignons
1 groene en 1 rode paprika
1 prei
2 wortelen
1/2 komkommer
4 eetlepels olie
1/4 liter vleesbouillon
1 eetlepel maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dunne plakjes, zet het in een marinade van sojasaus, azijn, suiker en zout en laat deze er 60 minuten intrekken schep het een paar keer om. Week de champignons in koud water. Maak de groenten schoon en was ze. Snijd de paprika en de prei in reepjes, de wortelen in schijfjes enrasp de komkommer. Verhit de olie in de wok.
Laat het vlees uitlekken en bak het in 2-3 minuten bruin in de olie. Voeg alle groenten toe en laat ze 5 ninuten meebakken. Voeg de bouillon erbij en laat het vlees op een laag vuur in ongeveer 20 minuten gaar worden.
Laat de champignons de laatste 5 minuten meestoven.
Roer de maizena glad met marinade en een beetje water en bind de saus ermee.
|
|
|